完全吃不厌的四道杭州美食,最后一道最经典,你吃过吗

作者:佚名    来源:互联网    发布时间:2020-03-24 13:50    浏览量:

上有天堂,下有苏杭。领略过人间天堂杭州的美景后,今天我来带你尝一尝江南之乡的美食。一说起美食我的嘴里的味蕾就不停地跳动,接下来让我们看一看今天小编带给你们的美味吧! 片儿川面是杭州奎元馆的名点,也是杭州的汉族风味小吃。面的汤汁浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口,最大的特色就在于倒笃菜和笋片的鲜美,并且它的面条是很筋道的,再加上鸡蛋拌合,就算煮得很久也不会粘锅,香醇稠厚,让人们吃后回味无穷。片儿川的价格适中,非常的实惠,很受当地人的喜爱,一天三餐都适合吃。

西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜,属浙菜系。这道菜选用鲜活草鱼作为原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,这样可以排出杂物,除去泥土味,更重要的是能够让鱼肉结实。宰杀后洗净,从头至尾片成两片,再打上刀花,放入沸水中煮3分钟,用筷子扎鱼的颌下部,能轻轻扎入时即捞出,所以火候的掌控很重要,然后再用多种调料做成汁浇在鱼身上。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素,对血液循环有利,还有抗衰老、养颜的功效,是非常有营养的食材,做出来的鱼清甜可口,让人吃不厌。

虾爆鳝面也是浙江省杭州市奎元馆的汉族传统名食。虾爆鳝面烹调时,选用粗壮的鲜活黄鳝,剔除骨后切成鳝片,先用素油爆炒,再用荤油炒熟,最后麻油浇在上面,直至鳝片黄脆;鲜活大河虾也非常白嫩,配上精制面条下锅烧后,不粘不糊,口感很好;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,面条柔滑、虾仁鲜嫩、鳝鱼香脆、味道非常鲜美,让人看着就很有食欲。

西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤,莼菜汤不仅因味道清香,营养丰富,而且富含胶质维生素,营养价值很高,特别受人欢迎;而且莼羹鲈脍、莼鲈之思等典故更让这道菜名声大噪,让大家都知道这是道非常经典的菜。这道菜的做法也很简单,打开莼菜包,把莼菜冲水洗净备用,在碗里放入适量的盐、葱花、味精、胡椒粉、食油备用,锅内放入适量的水烧煮,水开后倒莼菜煮,煮开后将莼菜及汤一起冲入碗内即可。这道菜在杭州的每个菜馆都能见到,来杭州一定要尝尝。

小编今天介绍的都是非常地道的杭州菜,你吃了一遍肯定想吃第二遍,去杭州一定都要试试,大家有什么想法可以在下方评论。

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